Cooperativa Zapallo Verde

Nuevo Sitio Web

2009-09-01T09:38:00.001-07:00

El 1 de octubre 2009 la cooperativa Zapallo Verde presentará su nuevo sitio web !!!http://www.zapalloverde.com
.

la coope esta de aniversario!

2009-03-12T09:23:00.000-07:00

2do ANIVERSARIO DE LA COOPE

Este miércoles 18 de marzo

Ven a compartir esta bonita experiencia
Brindaremos con chicha y demás frutos que nos comparte nuestra tierra

A partir de las 17h
en la Casa del árbol
(Lugo 995 y Vizcaya, esquina)

Te esperamos…

1er módulo, Pan Básico, Levadura y su función

2008-12-09T08:12:00.001-08:00

¿curiosidad por como quedó el pan? Venga al Taller!
fotos: elflaco Fabara

LA AVENTURA DE HACER PAN - TALLER PRÁCTICO

2008-11-25T06:21:00.000-08:00

¿Cuántas veces nos hemos sentido en la gloria
al entrar a una panadería donde el pan recién sacado del horno
nos da la bienvenida con su estupendo olor?

Ese placer de tener pan recién hechito lo podemos tener
en nuestra propia casa, y todavía mejor sabiendo de lo que está hecho,
los ingredientes que le hemos puesto
y sobretodo el amor que le hemos añadido.

Por eso les ofrecemos este sencillo taller para aprender a
hacer pan, fácil y rápido.

TRES divertidos módulos:

1. Pan básico, levadura y su función.
2. Pan con masa madre, harina integral y otros ingredientes.
3. Pan de mantequilla, pan de dulce, rollitos de canela.

Cada módulo costará 15 dólar por persona (incluye los ingredientes y la recetas)
El horario: lunes de 3 a 6 p.m.
Las fechas: 1.dic (1er módulo), 8.dic (el 2do), 15.dic (el 3ero)
Lugar: La Casa del Árbol (Lugo y Vizcaya, esq. La Floresta)
Cupo: 8 personas

Instructora: ¡La mejor! Margarita Andersen, Restaurante La Matilde

Mayor información e inscripciones: José Fabara, zapalloverde@gmail.com

Invitan: La Casa del Árbol y la Cooperativa Zapallo Verde

Comerse el mundo

2008-09-08T11:49:00.000-07:00

Daniel Innerarity
ALAI, América Latina en Movimiento, 2008-07-31

Hoy la moral parece haberse desplazado desde el dormitorio hasta el comedor. La moral ya no viene después del comer sino al mismo tiempo. Comer no es un acto privado, ética y políticamente irrelevante, sino una práctica cotidiana en la que el mundo se juega su destino en la que nos comemos el mundo. Pensemos en el hecho de que con una metáfora alimentaria (la macdonalización) solemos referirnos al malestar ante la globalización. Con nuestra decisión acerca de qué comer, decidimos también cómo queremos vivir e incluso en qué clase de mundo queremos vivir.

En la justicia alimentaria se concentra buena parte de nuestros principales dilemas éticos y políticos: los problemas de la alimentación presente y futura de una creciente población mundial teniendo en cuenta la sobrecarga ecológica del planeta; la discusión en torno a las posibilidades de suprimir el hambre en el mundo mediante los transgénicos, con sus riesgos inherentes; el número creciente de personas que se alimentan de una manera insana en todo el mundo. Se extiende la exigencia de una agricultura sostenible, de una política alimentaria respetuosa con los derechos humanos; coinciden en el tiempo las exigencias de justicia económica global y el desarrollo de una ética del consumo, lo que podría estar anunciando una nueva convergencia entre el gusto y la justicia.

El desarrollo económico desde la segunda mitad del siglo XX ha conducido a una extensión social del bienestar anteriormente inimaginable. Por primera vez en la historia, gracias a la producción segura de alimentos y a su provisión en el mercado, una gran cantidad de consumidores de los países ricos dispone de los presupuestos materiales necesarios para poder comer lo que quiera. En las estanterías de cualquier gran supermercado está a nuestra disposición una enorme cantidad de productos a precios asequibles. Esa particularidad nos obliga a formular principios éticos en orden a la universalización de los bienes y nos sitúa frente a las contradicciones del mundo actual en lo que se refiere a las posibilidades y las realidades de la alimentación.

En las relaciones que se establecen como consecuencia de la alimentación comparecen asuntos que tienen una fuerte dimensión de justicia, como la producción y provisión de alimentos. Pero el asunto se amplía con la progresiva toma de conciencia de que el consumidor está igualmente obligado a examinar su conducta de acuerdo con criterios de justicia. También el que come debe tomar en consideración el valor de justicia de lo que come, si está producido con equidad, si daña el medio ambiente, si pone en peligro su propia salud y se convierte por ello en una carga para otros, si lo hace responsablemente examinando sus consecuencias globales.

Mejorar el estado de la alimentación mundial no está al alcance de uno solo, por supuesto, pero tampoco de los grandes poderes; las autoridades políticas y económicas no pueden nada sin los seres humanos, sin los consumidores y sus microdecisiones cotidianas.

La clave está en la fuerza transformadora de los estilos de vida. La renuncia a consumir no es una estrategia practicable de sostenibilidad. Lo que se reclama cada vez con más fuerza es una modificación de nuestro estilo de vida. En el debate sobre desarrollo sostenible los consumidores ocupan ahora un lugar central; son considerados como verdaderos motores de todo cambio estructural en la medida en que tienen la posibilidad de “hacer política con el carro de la compra”.

Entre un 30% y un 40% de los problemas medioambientales se deben, directa o indirectamente, al comportamiento dominante en el consumo. Una gran relevancia para la salud y el medio ambiente tiene, por ejemplo, el elevado consumo de carne; el uso de productos congelados también plantea graves efectos sobre la sostenibilidad; muchas enfermedades y alergias se deben a una mala alimentación, especialmente las que están vinculadas al sobrepeso. La alimentación sostenible tiene una clara dimensión ecológica. Podría mencionarse a este respecto la compra de alimentos con criterios de regionalidad, trazabilidad y estacionalidad. De este modo, por ejemplo, se minimiza el transporte y se fortalecen los circuitos económicos regionales.

Una cuarta parte de las basuras domésticas tienen su origen en el empaquetamiento de los alimentos. Los envases reciclables o los productos con poco envoltorio contribuyen a disminuir notablemente la cantidad de basura y el uso de energía.

Existe un contrapoder en la información, los incentivos y las sanciones fiscales. Del mismo modo que la política requiere de los ciudadanos para su legitimación y la economía depende en última instancia del comportamiento de los accionistas y consumidores, las prácticas cotidianas de la comida actúan sobre las relaciones de poder que constituyen el complejo mundo de la alimentación (y, por añadidura, el mundo en general). Dentro de los espacios de juego existentes, nuestra libertad de determinar qué y cómo comemos establece límites reales a la industria y a la política.

Las costumbres alimenticias permiten al individuo configurar el tipo de vida que desea para sí y modificar su relación con el mundo. Cada uno de nosotros, en el ámbito de su conducta alimentaria, puede llevar a cabo una mejora del mundo, inapreciable pero insustituible. Comer es hoy un acto político global, una verdadera conspiración revolucionaria. Nuestras decisiones cotidianas en esta materia configuran el mundo, para bien o para mal.

Daniel Innerarity
Profesor de Filosofía en la Universidad de Zaragoza

Fuente: Centro de Colaboraciones Solidarias (CCS), España.

ccs@solidarios.org.es

www.solidarios.org.es

http://www.alainet.org/active/25508

¡SUBSIDIO A AGROQUíMICOS!

2008-07-14T17:10:00.000-07:00

El presidente de la República, Rafael Correa, propone Mandato Agrícola a la Asamblea
Ciudad Alfaro
Boletín 1247

Para enfrentar el proceso inflacionario y especulativo que vive el país el Presidente Correa presentó una propuesta de Mandato Agrícola que consiste en una serie de medidas como la exoneración de impuestos y el subsidio directo. Esto sería posible hacerlo con los excedentes petroleros.
Es así que en este Mandato Agrícola se plantea la eliminación del 10% al FERUM, la exoneración del IVA en insumos agropecuarios, eliminación del impuesto a la renta para el sector agrícola y ganadero, la eliminación de impuesto a la Sociedad Agroquímica y la exoneración del IVA a consumos intermedios y subsidios a químicos y agroquímicos. Con este mecanismo se busca que los mayores afectados por el fuerte invierno que azotó al Ecuador sobre todo en el área agrícola, pueda ser repotenciado, y es que para ello el presupuesto está en 415 millones de dólares aproximadamente para cada año. Este plan es temporal, solo por dos años.
Recordó que el país soportó uno de los más fuertes inviernos de los últimos 10 años, que afectó 280 mil hectáreas de cultivo agrícola, 100 mil quedaron completamente improductivas, 30 mil hectáreas de arroz perdidas, 40 mil personas perdieron su empleo, 60 perdieron la vida y más de veinte caminos bloqueados, lo que encareció la comercialización. En cuanto a la inflación dijo que esta se debe a factores externos, mencionó que Ecuador está en el promedio de inflación latinoamericano, frente al fuerte invierno que tuvo el país, “la inflación acumulada de enero a mayo está en el 6% en cambio Colombia el 5% sin que haya sufrido el invierno que nosotros tuvimos”, acotó el Primer Mandatario. También citó cifras de inflación en América Latina, según un estudio publicado en mayo, esta inflación alcanzaría el 12% y hasta el 16% es decir más de los 2 dígitos, “esperamos acabar con una inflación de un solo dígito”.
El presidente Rafael Correa hizo un llamado a los sectores políticos representados en la Asamblea Constituyente “más allá de diferencias ideológicas, les pedimos que ante el grave riesgo de la crisis alimentaria y de inflación, den paso a este mandato”. El presidente de la Asamblea, encargado, Fernando Cordero, comprometió el respaldo a la iniciativa del primer mandatario.

Texto extraído de la Web oficial de la asamblea Constituyente

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Posición de la ECUARUNARI

Ante el anuncio del gobierno de Rafael Correa de liberalizar de aranceles a las importaciones de agroquímicos y fertilizantes como medida para bajar los precios de los alimentos, la ECUARUNARI-CONAIE expresa lo siguiente:

* La producción agropecuaria es un proceso que depende de una serie de componentes, tales como: tenencia de la tierra, crédito, trabajo, acceso y control del agua, comercialización y transporte, tecnología, entre otros. Por lo que creer que con la sola liberalización de aranceles a las importaciones de agroquímicos se logrará bajar los precios de los alimentos, no tiene mayor sustento efectivo.
* La medida anunciada por el gobierno beneficiará, en primera instancia, a los grandes importadores y productores de agro exportación como los bananeros, floricultores, palmicultores, etc. Cuyo objetivo no es la alimentación interna, sino el mercado internacional; es decir hacer buenos negocios con la crisis alimentaria mundial. Además, estimular la introducción de agroquímicos generaría a largo plazo, una dependencia perjudicial de la producción agraria de los químicos.
* Uno de los principales obstáculos que afrontan los pequeños y medianos productores indígenas campesinos es el acceso y control del agua, que en los últimos 15 años ha sido acaparada por las empresas agroindustriales exportadoras y las mineras e hidroeléctricas, mediante concesiones de 30 a 99 años renovables, con lo que la producción que abastece el consumo interno queda sin este vital líquido para la producción y la vida
* La comercialización de productos agropecuarios y pesqueros es la otra etapa de las más conflictiva para los pequeños y medianos productores, ya que éste está controlado por las grandes empresas comercializadoras, sólo el SUPERMAXI controla el 70% del comercio nacional de alimentos. La anunciada política gubernamental de “exoneración del pago de impuestos a la renta a las personas naturales y jurídicas que se dediquen exclusivamente a la producción y comercialización en la primera etapa dentro del mercado interno de productos alimenticios…” no trata el verdadero problema estructural de la cadena productiva y comercialización agropecuaria y pesquera. Los beneficiados de esta medida serán grandes empresas comercializadoras.
* No se puede enfrentar la crisis alimentaria que no es sólo por subida de precios, sin combatir las injustas las estructuras del sistema de agro producción nacional, que se caracteriza por ser injusto y monopólico. Es hora resolver la problemática de reconcentración de tierras, del acceso y control del agua, con una verdadera revolución agraria, en el marco de la soberanía alimentaria.
* Se debe invertir y construir un sistema nacional de comercialización, permitiendo que los productores, pequeños y medianos, familiares y comunitarios, comercialicen de manera directa en los mercados locales y nacionales, de esta manera bajar los precios de los alimentos, garantizando la producción nacional y la soberanía alimentaria de los ecuatorianos y ecuatorianas.
* Que los excedentes petroleros sean invertidos en la pequeña y mediana producción familiar y comunitaria mediante la implementación de un sistema de créditos directos, con participación del Estado.
* En ese marco las nacionalidades y pueblos indígenas, los campesinos, los pequeños y medianos productores estaremos listos para impulsar y defender los cambios que el país necesita.

Humberto Cholango
PRESIDENTE

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Subsidio a los agroquímicos

Por Susana Klinkicht

Representantes de campesinos e indígenas se han presentado en Montecristi para dar a conocer su punto de vista sobre el mandato que el presidente Rafael Correa propone para fomentar la producción agrícola. Así han dejado al descubierto que el programa de fomento agrícola, concebido para ayudar precisamente a los que ahora protestan, no fue elaborado en coordinación con los sectores a los que pretende favorecer.

Uno de los argumentos que esgrimen los campesinos es que las subvenciones y exoneraciones de aranceles e impuestos favorecerían en medida excesiva a dos o tres grandes importadores de fertilizantes y pesticidas químicos. Alegan que estos subsidios a la compra de agroquímicos ascenderían a $300 millones de los $415 millones que el Gobierno piensa gastar en su proyecto supuestamente destinado bajar los costos de los alimentos.

Los representantes de los campesinos dicen que, con su propuesta, el Gobierno contradice al espíritu de lo elaborado en la Asamblea, que quiere introducir en la nueva Constitución el concepto de la soberanía alimentaría, como un objetivo estratégico, cuyos resultados se verían a un más largo plazo.

Básicamente, en Montecristi se ha establecido que, para fomentar la autonomía en la producción de alimentos, el Estado debe favorecer a los que producen para el mercado interno, sobre todo a los pequeños y medianos agricultores, mediante un mejor acceso a la tierra y al financiamiento, la diversificación de la producción sobre los monocultivos y el control del uso de agrotóxicos.

Con el reclamo en manos y una propuesta alternativa presentada por los campesinos, la Asamblea Constituyente, si llega a debatir el tema, pero también la Presidencia de la República tendrán que explicar cuáles fueron los móviles, fundamentos y coherencia del nuevo mandato, que, al parecer, fue elaborado sin una coordinación previa con los legisladores de Montecristi.

¿Es este un ejemplo más de las contradicciones que se comienzan a percibir entre una administración pragmática liderada por Correa y una legislación idealista, que va perdiendo cada vez más terreno en el debate? ¿O es simplemente el pretendido mandato fruto del apresuramiento y de asesorías interesadas?

La alternativa planteada por las organizaciones encabezadas por la Conaie, Fenocín, Ecuarurani y otras, en cambio, demuestra el escasísimo desarrollo del sector agrícola ecuatoriano, situación que por cierto tampoco es exclusiva de los pequeños productores.

Lo que solicitan son subvenciones directas para propiedades de entre cinco y 30 hectáreas de terreno con incentivos para cultivos que no utilicen agroquímicos.

Existe además el pedido de que se declare en emergencia al sector, que las Fuerzas Armadas proporcionen transporte gratuito para la distribución de los alimentos y, la actualmente inevitable, veeduría ciudadana, entre otras exigencias, algunas muy justificadas.

Allí está por ejemplo el reclamo de grandes variedades de semillas existentes en los laboratorios estatales, que no se distribuyen, y la falta crónica de riego en un país lleno de agua.

Texto extraído de la Editorial del Diario Hoy (14 de julio 2008)

La Zapallo Verde no es solamente una tienda de productos orgánicos

2008-07-14T12:53:00.000-07:00

Amigos y amigas!
Si saben que la Zapallo Verde está formada por productores, el equipo de coordinación (los cuales hacemos un trabajo completamente voluntario) y los consumidores.

Por eso, no queremos que se vea a la Coope como una tienda donde solamente se compran cosas sanas. La Zapallo Verde es algo más, es parte de la revolución alimenticia, agraria. Queremos entre todos y todas construir una forma justa y limpia de producir, comercializar y consumir alimentos sanos.

Esto no es un negocio, por ello no hay sueldos ni beneficios económicos. Por ello queremos que los consumidores se involucren más con La Coope. ¿quién se apunta a dedicarle un par de horas al mes a la Coope? Este miércoles les pediremos esta información…

No está de más recordarles detalles importantes, como el rehuso de los envases, que lleven su canasta o bolso de tela así reducimos el uso de bolsas plásticas, el que cancelen y retiren sus pedidos los días específicos de entrega –ya que ese dinero es para los productores- y además porque para el equipo de coordinación es difícil y demanda mucho tiempo el estar pendiente de pedidos no retirados los días miércoles.

Gracias por tomar en cuenta estos detalles
El Equipo de Coordinación

¿Por qué ser parte de la cooperativa zapallo verde?

2008-02-27T08:16:00.000-08:00

Porque apoyamos a que pequeños productores :
- reciban un pago justo por su trabajo.
- tengan condiciones laborales justas, seguras y saludables (p.e. sin uso de pesticidas).
- recuperen la dignidad como productores y mantengan el conocimiento tradicional del cultivo de alimentos.
- logremos una confianza en la producción de los alimentos. No es necesario tener certificaciones verdes.
- se resalte que los productores son protagonistas dentro de la cadena de comercio.

Porque podemos lograr un comercio:
- con pagos justos, precios independientes del mercado convencional.
- directo que permita conocer mejor las condiciones laborales de los productores y evitar así su explotación por parte de intermediarios.
- directo y libre. Pocos comercializadores tienen mucho poder sobre muchos productores.
- recíproco entre productores y consumidores.
- nuevo, alternativo.

Porque como consumidores tenemos derecho a:
- consumir productos sanos y nutritivos.
- pagar un precio justo y accesible. Los alimentos orgánicos no son un lujo.
- desarrolla una cultura alimentaria, basada en los alimentos locales, de temporada y ecológicos.
- elegir nuestros productos y con ello una forma de vida.
soberanía alimentaria